Vins vivants et authentiques issus du terroir de Pigeon Hill à Saint-Armand.
Depuis 2008
NOTRE PHILOSOPHIE
Nous croyons que tout bon vin provient de raisins cultivés dans un environnement riche en biodiversité. Notre vignoble n’est qu’une petite partie d’un vaste écosystème. Grâce à une viticulture biologique régénératrice et à une vinification naturelle, nous produisons des vins vivants, vibrants et authentiques qui représentent le terroir de Pigeon Hill.
NOUS VISITER
Venez déguster ! Nous sommes ouverts les samedis de 11 h à 17 h, de juin à octobre inclusivement (dégustation, consommation sur place, achat).
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NOS VINS
Nos vinifications sont effectuées avec une intervention minimale, des fermentations naturelles, et sans filtration ni collage produisant ainsi des vins expressifs et de terroir.
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Notre viticulture
En nous concentrant sur des variétés de vignes adaptées à notre environnement et en adoptant un palissage en cordon à fils hauts, nous avons pouvons minimiser les pulvérisations de fongicides et les passages de machineries, réduire le travail du sol et éviter la protection hivernale. Cela nous permet de maximiser la biodiversité de notre vignoble et d’y introtuire nos brebis. Ces dernières pâturent dans les vignes depuis 2015.
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