L’agriculture biologique est tout autant une philosophie de vie, qu’une technique.

Préventive, plutôt que curative, l’approche biodynamique va dans le sens de la nature – et non pas contre elle. Plutôt que de résoudre les problèmes avec des produits chimiques, nous cherchons à les prévenir en utilisant des produits naturels.

Notre approche de permaculture s’appuie sur un écosystème dans lequel les animaux et les plantes participent à la vie et à l’épanouissement du vignoble. Nous n’utilisons donc évidement ni produits de synthèse, ni herbicides, ni pesticides, ni OGM.

Nous croyons qu’un raisin qui doit de se défendre contre les maladies, contre les insectes et l’herbe envahissante, développe un caractère qui contribuera à son goût unique. Pour nous, il n’existe donc aucune “mauvaise herbe”… à moins qu’elle ne pousse entre les rangs de vignes, bien entendu!

Le vin bio est donc mis en bouteille avec un strict minimum d’intervention. C’est un vin vivant, à l’état pur.

Voilà pourquoi nous conservons notre vignoble à une échelle qui permet de garder contact avec le cycle complet de notre production et ce, dans la perspective de garder élevés nos standards de qualité.